Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Рецепты с кэробом

Кэроб — полезный заменитель какао. Из него можно приготовить вкусные напитки, шоколад, брауни, трюфеля, даже пасту Нутелла. Кэроб содержит мало жира и на треть меньше калорий, чем какао, поэтому он полезен для всех, кто следит за своим здоровьем и фигурой, для детей.К сведению: в 1 ч. ложке содержится 4 грамма кэроба, а в 1 столовой — 14 граммов.





Шоколадный напиток из кэроба



Состав:

Приготовление:

Просто смешать все ингредиенты. Шоколадный напиток готов!

 



Кофе из кэроба



Состав:

  • кэроб - 2 ч. ложки
  • вода — 1 стакан
  • мед - 4 ч. ложки
  • пряности (корица, ваниль) — по вкусу

Приготовление:

  1. Кэроб размешать с медом
  2. Залить водой и хорошо перемешать
  3. Оставить настояться




Конфеты из кэроба



Состав:

  • курага — 100 г
  • ананас сушеный — 3 кольца
  • лимон — толстая долька вместе с кожурой
  • сырой кэроб - 3 ст. ложки

Приготовление:

  1. Сухофрукты замочить в воде на 3 часа
  2. После этого их порезать и вместе с лимоном измельчить в блендере
  3. Добавить кэроб и хорошо перемешать
  4. Слепить из получившейся массы конфеты и обвалять в кунжуте, кокосе, смеси орехов

 



Рецепт конфет из кэроба



Состав:

  • тыквенные семечки — 1 стакан
  • семечки подсолнечника — 1 стакан
  • сок и цедра половины лимона
  • имбирь тертый — немного
  • кэроб - несколько ложек, пока масса не начнет лепиться

Приготовление:

  1. Сухофрукты замочить на пару часов в воде
  2. Воду слить, сухофрукты вместе с семечками пропустить через мясорубку
  3. Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать
  4. Слепить конфеты и наслаждаться)

 



Трюфеля из кэроба



Состав:

  • шоколадные финики — 300 г
  • банан — 1 шт.
  • грецкий орех — 500 г
  • мед - 3 ст. ложки
  • кэроб - 15 0 г в трюфеля + 25 г на обсыпку

Приготовление:

  1. Орехи измельчить в «муку»
  2. Смешать с кэробом (150 грамм)
  3. Отдельно банан и финики превратить в однородную пасту с помощью блендера
  4. Добавить мед
  5. Тщательно перемешать все ингредиенты. В результате должна получиться достаточно плотная и хорошо формирующаяся масса
  6. Взять полную чайную ложку с горкой трюфельной массы (чтобы в результате получился шарик размером в небольшой грецкий орех) и скатать шарик
  7. Обвалять шарик в кэробе
  8. Поставить готовые конфеты на пару часов в холодильник




Рецепт шоколада из кэроба


Состав:

  • кэроб - 1 стакан
  • миндаль - 1 ст. ложка
  • другие орехи и/или семечки — 1/2 стакана
  • мед - 1/2 стакана
  • молоко (вода) — несколько столовых ложек

Приготовление:

  1. Молоко можно приготовить вегетарианское из любых орехов, мака, кунжута, очищенные семечек. Их нужно замочить на 6-8 часов в воде в пропорции 30% семян и 70% воды. После этого орехи с водой взбить блендером
  2. Миндаль перемолоть в муку
  3. Смешать все ингредиенты
  4. Формочки для льда застелить полиэтиленовым пакетом
  5. В углубления положить шоколад и убрать в морозильную камеру

 



Брауни


Состав (на 12 штук):

  • финик — 1/2 стакана
  • сушеная вишня (изюм) — 1/2 стакана
  • грецкий орех — 1 стакан
  • мед (сахар) — 3 ст. ложки
  • кэроб (какао порошок) — 1/4 стакана

Приготовление:

  1. Все ингредиенты измельчить в блендере, пропустить через мясорубку или порубить ножом
  2. Переложить в квадратную форму и заморозить в течение 1 часа
  3. Порезать на 12 штук
  4. Готовые брауни хранить в холодильнике

 

 

 

Домашняя шоколадная помадка Нутелла

Такую помадку можно давать и детям =)



Состав:

  • творог — 500 г
  • сода — 1 ч. ложка
  • кэроб - 8 ст. ложек без горки (можно заменить какао — 5 ст. ложек)
  • сахар (мед) — 2/3 стакана
  • фундук - 1,5 стакана
  • сливочное масло — 75 г

Приготовление:

  1. Фундук поджарить на сковородке на медленном огне до характерного запаха. Дать остыть
  2. Перемолоть фундук на кофемолке/блендере до состояния мелкой мучной крошки
  3. Из творога и соды приготовить плавленый сыр на водяной бане
  4. нужны две кастрюли разного диаметра. В большую набрать воду и поставить закипать. В меньшую кастрюлю положить творог и соду. Вилкой хорошо размять творог, чтобы не было комочков и лучше перемешался с содой
  5. После закипания воды в большой кастрюле на нее поставить меньшую кастрюлю. Творог через пару минут начнет плавиться — его нужно постоянно помешивать. Через 10-15 минут творог превратится в плотную жидкость молочного цвета без крупинок и характерного кислого творожного запаха. (в такой плавленый сыр можно добавить соль, специи, зелень, перелить в формочку, оставить до остывания, затем хранить в холодильнике и намазывать на хлеб
  6. Пока готовится плавленый сыр, в сотейнике растопить сливочное масло
  7. Добавить к маслу кэроб или какао и хорошо перемешать
  8. Когда плавленый сыр дойдет до консистенции готовности, не снимая его с водяной бани ввести в него кэроб с маслом, хорошо перемешать, затем добавить сахар и фундук, хорошо перемешать. Только после этого снять с водяной бани, поскольку плавленый сыр очень быстро застывает при остывании
  9. Шоколадную массу разлить в баночки и оставить остывать. После остывания хранить в холодильнике 5-7 дней