Рецепт очень прост.
- 100 мл молока
- 300 мл кипятка
- ваниль и корица (по вкусу)
- 3 столовые ложки сахарного песка (или сахар по вкусу)
- 30 г какао тертого 100 %/или порошок 2 ст.л./или 50 г какао бобов
Нам понадобится:
- Молоко (жирность по вкусу)
- Какао горькое (100 % какао) / или какао порошок / или какао бобы (вкус будет отличаться. Напиток из какао тертого будет более насыщенный шоколадным вкусном, более плотный по структуре и более жирный. Но и полезных веществ в нем значительно больше)
- Сахар (можно заменить на сироп топинамбура или панелу - выпаренный тростниковый сок)
- Корица, ваниль по вкусу
Первое, что необходимо взять - это молоко. Если брать пожирнее, то напиток будет более сытным.
Если вам нравится ароматный запах ванили, то возьмите стручок ванили. Что бы его использовать, необходимо разрезать его вдоль и ножом убрать косточки (семечки). Часть стручка опускаем в стеклянную емкость и заливаем молоком. Молоко должно простоять ночь, что бы настояться. Именно это молоко и используйте утром для приготовления напитка.
Если стручковой ванили под рукой не оказалось или же нет времени на ожидание - используйте просто ванильный сахар.
Итак, берем ковш (или любую другую удобную посуду).
* СОВЕТ: ни в коем случае не используйте для приготовления какао алюминиевую посуду.
Выливаем в нее молоко. Молоко не должно закипать и подгорать. Далее добавляем кипяток, как правило соотношение молока к кипятку 1 к 3.
В полученную жидкость добавляем щепотку корицы (по вкусу и желанию). Что бы подсластить жизнь - сахар.
Теперь самое вкусное и интересное. Берем кусочек какао тертого и измельчаем его. Это можно сделать по-старинке - при помощи ножа и разделочной доски.
Убедитесь, что сахар уже растаял в молоке и после этого смело добавляйте измельченное какао в молоко. Помешивайте до полного растворения.
ВАЖНО: ЕСЛИ УВЕЛИЧИТЬ КОЛИЧЕСТВО КАКАО ТЕРТОГО,
то можно получить ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
Доводим какао до кипения, но не даем кипеть!
Приятного аппетита!